Optimizing the winemaking process: NIR spectroscopy and e-nose analysis for the online monitoring of fermentation
Eleonora Littarru;Margherita Modesti;Stefano Brizzolara
2024-01-01
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J Sci Food Agric - 2024 - Littarru - Optimizing the winemaking process NIR spectroscopy and e%E2%80%90nose analysis for the online.pdf
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